讓人驚艷的素肉胚竟來自臺灣，從吃葷到吃素，開創可與真肉匹敵口感的植物肉重要推手。
民國85年一塊日本素火腿啟發，打造如今似肉非肉的MIT素肉胚，細長纖維與豐富油花，色香味俱全的植物肉，如何完美成型、美味上桌？我們一起來認識植物肉這個臺灣隱形冠軍的背後故事吧