讓人驚艷的素肉胚竟來自臺灣,從吃葷到吃素,開創可與真肉匹敵口感的植物肉重要推手。
民國85年一塊日本素火腿啟發,打造如今似肉非肉的MIT素肉胚,細長纖維與豐富油花,色香味俱全的植物肉,如何完美成型、美味上桌?我們一起來認識植物肉這個臺灣隱形冠軍的背後故事吧