含顆粒無菌包裝飲品製程研發技術與試量產服務平台

無菌包裝QQ飲料好衛生

本計畫建立之含顆粒無菌包裝飲品製程研發應用技術和試量產服務平台,可協助食品業者以及設備製造商,提升目前含顆粒食品冷藏製程與設備以達到無菌製程之要求,使其產品達到常溫流通販售之目的。此服務平台可提供飲料顆粒含量10%以下、顆粒尺寸5x5x5 mm以下、殺菌溫度可控制為85-140°C,時間為10-45秒之500公升小批量生產測試,可將台灣特有之含顆粒樣品寄送到世界各國的代理經銷站,進行風味測試後,可針對各國口味差異進行微調,提升產品國際競爭性與客製化能力。

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